Kochkessel
Kochkessel
Der Kessel des Kochkessels umfasst einen Inhalt von 50 bis zu 450 L. Er findet vor allem in den Großküchen seinen Einsatz. Man unterscheidet zwischen dem Gas- und Elektrokochkessel:
- Gas-Kochkessel: der Kessel wird mit Wasser beheizt, das von einer Gasflamme in einer doppelten Kesselwand erhitzt beziehungsweise zum Kochen gebracht wird. Der daraus entstehende Wasserdampf erhitzt den Inhalt des Kessels.
- Elektro-Kochkessel: der Kessel wird von einer Elektroheizung beheizt und funktioniert ähnlich wie die Gasausführung.